2015年4月8日水曜日

鴨って好きですか?

先日、鴨を仕入れて仕込んだときのことです。

串に打ってたら手が凄いオイリーになりました。

もうギラギラです。

これ、実は鴨の油が20度で溶け出すからなんですけど、まさに実感しました。

で、食べてみると脂の旨みが濃いのにさらっとしてるんですよね。

※鴨のひな
食材ぷち情報でした

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大将

2 件のコメント:

  1. 鴨のひな、かわいい…
    こんな写真載せて鴨を食べる話なんて、さすが大将ドSですね!

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  2. 命をいただいてますから。手を合わせていただきます。

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