幸福感

ひとそれぞれ幸福のイメージは違いますよね。

最近聞いた話ですが、幼少期の経験が幸福観の元になっているという考えがあるようです。

私の場合に当てはめてみると実家が自営で飲食業をやっていたので、夕食を家で作る暇が無くてほぼ毎食外食でした。

なので今でも外食が好きだし、仕事も飲食業です。

料理を作るのも好きです。

飲食店経営について勉強するのも楽しいです。

40を越えてぼんやりとやりたいこと分かってきました。

不惑にはまだ遠い

大将

外国人に道を聞かれました。

町を歩いていると、よく人から道を尋ねられる人間っている。

私もそうだ。

なぜ道を尋ねられるのか考えてみた。

①スキだらけの顔

②地元っぽいカジュアルな服装

③なにかの波動

なんでなんでしょうね？

ヤバい車

先日、高速道路を運転中長いトンネルに入った。
日本一長い事で有名なトンネルだ。
すると前の車が急に車線変更をした。
トンネル内で車線変更は御法度。
まさにキ〇ガイ、ああ言う車には近づかない方がいい。
くわばら、くわばら。

ところがしばらく走って気がついた。
自分の車がずっとハイビームで走っていることに。
そりゃ車線変更するわ。

※安全運転を心がけましょう。

キチ〇イは自分でした。

大将

マリアージュって言葉知ってますか？

先日市場で少し時間が空いたので海鮮丼屋さんで朝食を頂きました。

久しぶりでしたが、店員（店長かもしれない）さんに「今日もサーモンいくら丼ですか？」と聞かれました。

このスタッフさんすごいですねー。

そう言われたらサーモンいくら丼を注文しないといけない感じになっちゃいますね。

トッピングも何か欲しいなと思ってめに付いたのが納豆。

海鮮と納豆はよく組み合わせますが、イクラと納豆はどうなんだろう。

ビジュアルは近いもんがありますけどね。

※マリアージュ

マリアージュ。フランス語で結婚という意味ですが、飲食業界では料理とお酒、特にワインとの組み合わせのことを指します。

いわゆる相性ってやつですね。


さて実食。

うん微妙。

１＋１が３以上にならないヤツです。

あくまでイクラはイクラ、納豆は納豆で完全に別居状態。

料理人としてひとつ経験値を積みました。

仮装行列

季節はずれのハロウィンではありません。
実家のお寺さんの行事に参加してきました。

菩薩さまが現世に現れ、
民衆を極楽浄土にお導きになられる様子を再現する
という法会です。

私はその菩薩様の従者の役で
境内に作られた巨大な橋を渡りながら
手に持った傘を参拝者の頭にかざすことで
厄難を払うと言われています。

参拝者たちは皆口々に「お願いします」と言われるので
必死に傘をかざしている最中です。
かざし終わると皆さん「ありがとうございます」と言っていただけるのです。
ただ傘をかざすだけでですよ！

こんな事で皆さんの心が晴れるのであればと漏れの無いように必死です。
結構大変なんです。
でも「ありがとう」と言われるだけで私の心も救われるような気になりました。

なんだか我々サービス業の原点に通ずるものがありますね。

大将

喫茶店に行きますか？

名古屋のみなさんこんにちは。

名古屋といえば喫茶店文化ですね。

カフェよりも喫茶店ですよね。

さて喫茶店には雑誌が置いてありますね。

見てください。

やきとり風月名駅店が掲載されていますよ。

２月のCheek、３月のKELLY、４月の大人の名古屋名駅特集。

いっぱいのってまーす。

友達にも教えてあげよう！

大将

うれしかったこと

私が６年前に最初のお店をオープンした時の第一号のお客様がまだ私のお店をひいきにしてくれています。

先日もご友人との会食に使って頂きました。

嬉しいなー。

そのお客様と一緒にきたご友人は普段は肉類はほとんど食べないらしい。

今日は焼鳥屋だと聞かされたときは正直えーって感じだったという。

けど今日の料理は全部美味しかったと言ってくれた。

嬉しいなー。

お客様の嬉しいが私たちの嬉しいになる。

仕事するって楽しいですね。

大将

備えよ常に

「備えよ常に」

ボーイスカウトの創始者ベーデンパウエル卿の言葉です。

スカウトのモットーとされています。

飲食店においても仕込み、準備がとても重要です。

私がお店に入るのは９時前です。

当店はランチはやっていません。

営業までただひたすらスタンバイをしています。

夕方くらいから仕事をしていると思われがちですが、この準備の時間が味を決めると思っています。

※本田カコイイ

よし、今日から月曜日。

がっちり仕込んでいくぜ。

大将。


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詳細はお電話にて
やきとり風月本店　052-380-1238

鶏バカ

最近、やきとり風月名駅店に新しい絵が飾ってある。

名古屋コーチンと三河赤鶏をモチーフにした絵だ。

それを見たバイトの子が「これ店長が描いたんですか？」と聞いてきた。

いや、さすがに違うよ、と言うと。

鶏が好きすぎて描いたのかと思ったそうだ。

※とことんバカになろう

鶏バカが浸透してるのは嬉しかったけど

なるほど、そこまで突き詰めなきゃいけないな

大将。

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ちょっとお知らせ

欲しいっす。

来て欲しいっす。

新入社員募集中でっす。

年齢20代後半の男性。

笑顔がさわやかで、礼儀正しくて。

身長１７５　体重６８　体育会系

飲食の経験はバイトしたことある程度。

２年半くらい付き合ってる彼女がいて

そろそろ結婚も考えはじめてる。

あれ？自分の事？と思ったそこのアナタ。

※I WANT U

今すぐ「やきとり風月」に電話をしてください。

大将

MJ

MJって何の事だと思いますか？

はい、１分差し上げます。









何でしょう？

私はずっとMJ＝みうらじゅんでした。

昔彼のラジオをずっと聞いていたもので。

ところがこの前MJ＝マイケル・ジャクソンに決まってるだろうという人に出会った。

そうか、そうだったのか。もしかして、世界的にMJと言ったらマイコーの事なのかもな、と思いました。

自分にとっての常識は他人の非常識なんですね。

※みうらじゅん氏（左）

でも私もじつはMJですね。

大将

焼鳥屋さんだぞ

やきとり風月名駅店には焼き鳥しかありません。

唐揚げ？ありません。

魚？ありません。

ポテサラ？ありません。

美味しい焼き鳥しかありません。

※焼き鳥やさんだぞ。

でも前もって相談してもらえれば何でもやりますよー。

来週も鍋出すし。

大将。